◆愛知県蒲郡市出身

高校生の時に飲食店でアルバイトして調理、接客、経営に興味を持ちました,

あの時の女将さんご指導有難う御座います。

◆大阪辻学園調理師専門学校卒業

和洋中製菓の調理法が1年で学べたのはとても良い経験でした。

◆大阪北新地の高級割烹”のりたけ”則武 康夫氏に

料理の基礎を学ぶ、厳しかったけれどこの時のお陰で今の仕事が出来ています。

感謝のお礼を言いたいですがもういません。

◆渡米

アメリカ合衆国で7年間寿司板前として修業

日本食レストランチェーン店の店長まで経験、従業員採用も自由に出来ました。

車で通勤する高校生アルバイトは見かけ大人ですが、会話するとやはり高校生です。

英語はペラペラ電話もOK,でも書けません、読むのはベリースロー

◆帰国後名古屋の寿司店勤務

2008年 4月おりはな開店

2013年 5月インターネット通販開始

2013年 8月初のテレビ放映（取材は半日位ですが放送は約1分）

板前の主な経歴は、

• 大阪北新地の高級割烹”のりたけ”則武 康夫氏

• 日本 ： 築地寿司清（名古屋ミッドランドスクエアー）

• 米国 ： Sekisui(Charlotte,NC）

• 米国 ： Kanpai Of Tokyo（Greenville,SC）